Patatesli Çıtır Rulo Börek

 Selam ! Yine harika bir tarifle buradayım. Adından da anlaşılacağı gibi patatesli çıtır bir rulo börek. Ben patatesli böreği severim ama buna tam anlamıyla vuruldum. Hemde çok çıtır, şiddetle tavsiye ederim. Sizde bu tarifi defterinize kesinlikle not etmelisiniz :) Hadi bakalım nasıl oluyormuş.
Patatesli Çıtır Rulo Börek

Malzemeler
 3-4 adet orta boy patates
 1 adet orta boy soğan
 1 tatlı kaşığı salça
 Tuz
 Kuru nane
 Pul biber
 Yetecek kadar yufka

Hazırlanışı;
- Patatesleri haslayıp süzün ve ezin. Tavada soğan ve kuru nane koyup az kavurun.

1 tatlı kaşığı salça katıp kavurmaya devam edin. Sonra altını kapatın ve ezilmiş patatesi, tuzu ve dilerseniz az pul biber katılabilir, birbirine iyice yedirin. Patates rengi alsın.
- Sonra yufkayı tezgâha serin her yerine fırça yardımıyla ince sıvıyağ sürün. Oval olan yufka köşelerini içe doğru katlayın, bunu yapmamızın nedeni katlama bakımından kolay olması ve malzemenin her yere eşit bir şekilde olması. Dört kenar da katlanınca ucuna yaptığımız patates püresini sürüp rulo yapıyoruz.
- Yaptığımız ruloları iki parmak kalınlığında kesip Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Ne kadar yufka varsa aynı şekilde yapın.
- Sonra üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörek otu yada galete unu ile süsleme yapabilirsiniz. 200 derece önceden ısıtılmış Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İşte bu kadar :) Afiyet olsun. Sevgiyle kalın..