Kremalı Lamington

Harika bir lezzetle karşılaştım, sizinle paylaşmam gerektiğini düşündüm :) Yumuşacık kek arası nefis krema, üzerine çikolata ve hindistan cevizi ile mükemmel uyum. Denemelisiniz ! Benim'o tadında :) Tarif instagram da @yesilkivi den :)

Kremalı Lamington

Malzemeler

Keki için;

- 3 tane yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 su bardağından bir parmak noksan süt

Kreması için;

- 3 tane yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 500 ml süt

Dışı için;

- Bitter Çikolata
- Süt

- Hindistan cevizi

Yapılışı;

- İlk önce keki hazırlayalım, bunun için şekeri ve yumurtaları mikserde en az 5 dakika çırpın.

- Sütü ve sıvıyağı ekleyin, hafif karıştırın.
- En son unu ve kabartma tozunu ekleyip son bir kez çırpın.
- Harcı yağladığınız 23×33 cm ebadındaki tepsiye dökün (tabana yağlı kağıt sererseniz daha rahat çıkar) ve 180 dereceli fırında kurutmadan pişirin.
- Keki ilk sıcaklığı çıkınca tepsiden çıkartın ve soğutup eşit bir biçimde ortadan ikiye kesin.
- Kek pişerken kremayı hazırlayın; tüm malzemeyi iyice karıştırın ve göz göz olmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Soğutun. Soğurken arada karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın.
- Kekin ilk parçasına kremayı düzgünce yayın diğer parçayı üzerine oturtun.
- Buzdolabında 5-10 dakika dinlendirip çok keskin bir bıçakla küçük kareler kesin.
- Çikolatayı benmari usulü eritin ve erime işlemi bitince sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu arada ocağın altını kapatmayın ve iyice karıştırın. İşlemin sonunda tahin kıvamında bir karışımınız olsun.
- Kestiğiniz kekleri hızlıca çikolataya her tarafına bulaşacak şekilde bulayın ve hindistan cevizine batırın. Her tarafın güzelce kaplayın.
- Keklerinizi buzdolabında dinlendirin ve servis edin.

 

Afiyet olsun.