Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye

Sevgili @birtutamkekik tarifiyle, teşekkürler.

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye

Malzemeler

- 250 gr. margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı ince rendelenmiş kaşar peynir
- 1 tutam dereotu (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 fincan çörekotu (hamura eklenecek)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta (sarıları üzerine, beyazlar hamura)
- Aldığı kadar un

Yapılışı;

- Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve un hariç diğer malzemeler güzelce karıştırılır.
- Un azar azar kontrollü bir şekilde, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ilave edilir ve yoğrulur.
- Hamur yarım saat dinlendirilir.
- Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilediğiniz şekil verilip, aralıklarla dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Çilekli Tart

 Sevgili @misketlimonum tarifiyle, teşekkürler.

Çilekli Tart

Malzemeler

Tart hamur için;

- 150 gr. küp küp doğranmiş tereyağ
- 3 yemek kasigi pudra sekeri
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarisi
- 2 su bardagi un

Kremasi icin;

- 2 su bardagi sut
- 3 yemek kasigi seker
- 3 yemek kasigi nişasta

Yapılışı;

- Önce tereyağ ve pudra şekeri robotta kariştirilir. Sonra diger malzemeler de eklenir ve hamur haline gelene kadar kariştirilir.
- Hamuru strece sarip 15 dk. buzdolabina kaldirilir.
- Sonra benim 6 tane kabım oldugu icin 6 esit parcaya boldum hamuru ve yagli kagit uzerinde merdane yardımıyla acilir.
- Kaplara yerlestirilerek oncesen isitilmis 160 derece firinda 15-20 dakika pisirilir.
- Ufak tencereye konarak karistirilarak pisirilir. Sogumaya birakilir.
- Soguyunca icerisine 1 yemek kasigi tereyag, 1 paket vanilya ve 2 yemek kasigi toz krem santi eklenip mikser ile cirpilir.
- Firindan cikip sogumus olan tartlarin uzerine sıkma torbasi yardimiyla paylastirilir. Mevsim meyveleri ile suslenir.

Afiyet olsun.

Yabani İncir Reçeli

Sevgili @mutfaksirlari  Nilay hanım tarifiyle, teşekkürler.

İncir Reçeli

Malzemeler

- 50 adet soyulmuş yabani incir (deli incir)
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 2 adet karanfil
- 1 tatlı kaşığından biraz az limon tuzu
- 4 su bardağı su

Yapılışı;

- Soyulmuş incirleri yıkayın ve incirleri suyun içine batıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanan incirleri süzün ve soğuduğunda avucunuzun içinde patlatmadan sıkın ve acı suyunu akıtın. Suyunu sıktığınız incirleri bir su yıkayıp tekrar suyunu sıkın.
- 2 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker ve karanfilleri geniş bir tencereye alın, yüksek ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın.
- Şerbet kaynayınca altını kısın ve şerbet kıvam alıncaya kadar kaynatın. Kıvama gelen şerbete limon tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Şerbete karışıma incirleri ekleyin ve hafifçe karıştırın. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.
- Reçeli kavanozlara paylaştırın ve kapağını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun.

Yumuşak Çatlak Kurabiye

Yumuşak Çatlak Kurabiye

Malzemeler

- 225 gr bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet yumurta
- 2/3 su bar. esmer ya da beyaz şeker
- 3/4 su bar. un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

- Mikrodalga var ise, ısıya dayanıklı cam kaseye çikolatalar küçük küçük kırılıp, tereyagda eklenerek, ara ara çıkarılıp karıştırılarak eritilir. Bu işlemi benmari usulüde yapabilirsiniz.
- Ayrı bir yerde un, tuz, kabartma karıştırılır. Çırpma kabında yumurta ve şeker eklenerek, şeker eriyene kadar çırpılır. Çikolata karışımı eklenerek tekrar karıştırılır.
- Son olarak un karışım eklenir ve karışana kadar düşük hızda karıştırılır.
- Buzdolabında yarım saat kadar bekletilir.
- Sonra yaglı kagıt serilmiş tepsiye dondurma kaşıgı ile aralıklarla dizilir.
- Önceden ısıtılımış fırında 10 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Kuşbaşılı Enginar

Kuşbaşılı Enginar

Malzemeler

- 350 gr. Kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 ufak boy kuru soğan
- 6-8 adet enginar
- Yarım demet dereotu
- 1 adet yağlı kağıt
- Tuz
- Karabiber

Enginar kararmaması için;

- Su
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limon suyu

Yapılışı;

- Öncelikle enginarların kararmaması için bir kap içine suya, un, tuz, limon suyu ekleyip enginarları bunun içine alalım.

- Bir tencerede tereyağını eritip, etleri içine atıp, biraz çevirelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve etler suyunu bırakıp çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirelim. 1 su bardağı sıcak su ilave edip, tencerenin kapağını yine kapatalım. Kaynayınca oluşan köpükleri kevgirle alıp ateşi kısalım ve ağır ateşte pişmeye bırakalım. Etler yumuşayınca ateşi kısalım ve soğanın kabuğunu soyup, ortadan 2’ye keselim ve etlerin içine koyalım. Ağzı açık olarak biraz suyunu çektirelim.

- Enginarları bastığınız sudan alıp 4 eşit parçaya bölerek, etlerin üzerini kaplayacak şekilde dizelim. Enginarların iç kısmı üste bakmalı ve 2. Sırada iç kısımları altta kalmalı. Tuzu üzerine serpelim. Yağlı kağıdı tencerenin içini kaplayacak şekilde ölçüp keselim. Üzerine bir kaç ufak delik açın (kürdan yardımıyla) ve enginarların üstüne kapatalım. 2 su bardağı sıcak suyu üzerine dökelim. Su kağıdın deliklerinden içeri geçecektir. :)

- Kağıdın üzerine bir kapak kapatın. Tencerenin kapağını da kapayarak önce harlı ateşte, kaynayınca da ağır ateşte pişmeye bırakalım. Eğer gerekirse sıcak su ilave edilebilir. Pişince ateşten alalım. Eğer hemen servis yapmayacaksanız kapağını açmayın. Böylece enginarlar kararmaz.

- Servis yaparken yemeğin sıcak olmasına dikkat edin. İç kapağı bastırarak yemeğin suyunu bir kaba süzerek alalım. Yemeği servis tabağına altı üste gelecek şekilde çevirelim. Suyunu üstüne gezdirerek dökün. Kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Malzemeler

- 2 adet yumurta
- 38 gr. yaş maya
- 54 gr. şeker (1/4 su bardağı çok az fazlası)
- 19 gr. tuz (1 tatlı kaşığı + 1 çay kaşığı)
- 110 ml su (1/2 su bardağı)
- 468 gr. alba yağ
- 750 gr. un (5 tam su bardağı + 1/3 su bardağı)

Yapılışı;

- Öncelikle bir kaba yaş mayayı ufalayıp üzerine su, tuz, şeker ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Üzerine yağımızı da ufalayarak ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve yarım saat kadar beklemeye alalım.
- Daha sonra şekillendirme işlemine geçelim. İstersiniz içerisine peynir, zeytin ezmesi vs. eklenebilir.
- Tepsiye dizdikten sonra da 30-45 dakika kadar beklemeye alalım. Yumurta sarısı içerisine bir çimdik pudra şekeri eklerseniz daha da parlayacağını da belirteyim. :) Yumurta sarısı sürüp çatalın ters tarafıyla şekil verelim.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not;
Alba yağ konusuna da az değineceğim, bu yağ genelde pastacılık malzemeleri satan yerlerde olur ve 2. 5 kg şeklindedir. Eğer bulmakta sıkıntı çekerseniz.Margarinin erimiş tekrar katılaşmış hali ile de yapılabilir.

 

Soğuyan poğaçaları tekrar ısıtmak için tavaya koyup, kapak kapatıp kısık ateşte ısıtılabilir.

Arpacık Soğanlı Et Kavurma

Arpacık Soğanlı Et Kavurma

Malzemeler

- 400 gram kuşbaşı doğranmış et
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 10 adet arpacık soğan
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Kekik
- Kimyon

Yapılışı;

- Derin bir tencereyi ocağa koyup kızdırın. Üzerine kuşbaşı doğranmış eti ekleyelim ve yüksek ateşte etler suyunu salana kadar kavuralım.
- Ardından 1 çay bardağı kadar sıcak su döküp, tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
- Pişen et kavurma üzerine tereyağ ekleyin ve 1 dakika kadar kavuralım.
- Üzerine 10 adet arpacık soğan ve baharatları ekleyin. Son olarak az miktar su ilavesi yapalım.
- Tencerenin kapağını kapatıp, 10-15 dakika daha pişirin.
- Pişen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirip, 1 kere karıştırın.

Afiyet olsun.

Kereviz Salatası

Kereviz Salatası

Malzemeler

- 1 adet kereviz (kabukları soyulup rende olacak)
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak (rende)
- 2 yemek kaşığı süt
- Az sızma zeytinyağ
- Portakal (halka şeklinde kesilecek)

Yapılışı;

- Bir kabın içerisine yoğurt, mayonez, sarımsak, süt karıştırılır.
- Rendelenmiş kereviz bu karışıma eklenerek karıştırılır.
- Dilim portakal üzerine konulur ve az zeytinyağ gezdirilir.

Afiyet olsun.

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye

Malzemeler

- 1 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz

Yapılışı;

- Un hariç tüm malzemeler bir kaba alınarak karıştırılır.
- Daha sonra kontrollü bir şekilde un da ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ya dondurma kaşığı yardımıyla ya da ceviz büyüklüğünde yuvarlak parçalar haline getirilip aralıklarla dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarmayacak şekilde kontrollü pişirilir.

 

Afiyet olsun.



( Fırına girmeden hemen önce )

Çikolatalı Islak Kek

Baya baya ıslak bir kek bu, tarif Arda'nın Mutfağı kitabından. Nette bazı yorumlar kek için un miktarını az bulmuşlar, biraz ekleme yapmışlar ya da sosu için olan yağ miktarını fazla bulmuşlar azaltmışlar, sosa bitter çikolata eklemeler falan filan. Ben tam şekilde uyguladım, bir gün dinlendirip servis edince daha hoşumuza gitti. Baştan belirteyim bunları :)

Çikolatalı Islak Kek

Malzemeler

- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu
 
Sosu için;

- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;

- Sosu için;
- Tüm malzemeleri sos tenceresine ilave edip, karıştırın ardından ateşin üzerine alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

- Keki için;
- Şeker ve yumurtaları rengi açılıncaya kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ilave edip, çırpmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu ilave edip spatula ile karıştırın.
- Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

- Not: Kullandığınız kek kalıbının genişlik ve derinliğine göre pişirme süresine dikkat ediniz. Biraz daha az veya fazla olabilir.

- Kekiniz fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip, dilimleyin.
- Soğuyan sosu kekin üzerine dökün ve soğuyuncaya kadar bekleyin. Ardından servis edin.

Afiyet olsun.

Meyveli Kek

Meyveli Kek

Malzemeler

- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağına yakın meyve kurusu; Karışık Meyve (Kek için Tutti Frutti)

Yapılışı;

- Öncelikle toz şeker ve yumurta iyice yüksek devirde çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilya elekle üzerine elenir. Güzelce çırpılır.
- Son olarak kuru meyveler eklenerek spatula veya kaşıkla karıştırılır. Hazırlanan hamur yağlanmış kalıba dökülür.
- Öceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir. Kürdan testi ile piştiği kontrol edilip fırından alınır.
- Üzerini temiz bir bezle örterek soğuyana kadar beklettikten sonra kolaylıkla ters çevirebilirsiniz.

Not; meyveli kek tarifinde meyvelerin dibe çökmemesi için, meyveleri karışıma eklemeden önce hafifçe unlamak da faydalı olacaktır.

Afiyet olsun.

Avokadolu Muzlu Puding

Canınız puding mi istedi ? Sağlıklı, hafif, leziz bir tarif var burada! Yapımı çok basit, hemen göz atalım.

Avokadolu Muzlu Puding

Malzemeler

- 1 adet olgun avokado
- 2 adet olgun orta boy muz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı;

- Avokado ve muzların kabuklarını soyun ve mutfak robotuna koyun.
- Üzerine kakao ve balı ekleyin.
- Pürüzsüz kıvama gelene kadar mutfak robotunu çalıştırın.
- Servis kaplarına bölüştürün. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Afiyet olsun.

Muzlu Chia Tohumlu Puding

Chia Tohumunun Faydaları

•Tokluk hissi verir. Bu da sağlıklı kilo vermeye sebep olur.
•Kan şekerini düzenler.
•içerdiği omega 3 beyin ve kalp sağlığı için çok faydalıdır.
•Kanser ve kalp hastalıkları gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu bir etkisi vardır.
•Vücudun günlük lif ihtiyacını karşılar.
•Çok güçlü bir antioksidandır.
•Bağırsakları temizleme özelliğinden dolayı detoks etkisi yaratır.
•Yüksek enerji sağlar. Bu da yorgunluk hissine ve eklem ağrılarına iyi gelir.
•Chia tohumu, ağrılara çok iyi gelir. Bir nevi ağrı kesici gibidir.
•tohumlar protein, magnezyum ve fosfor gibi kemiklere faydalı olan temel besin maddeleri içerir. Bu da güçlü ve sağlıklı kemik oluşumu sağlar.
•Hiperaktiviteyi tedavi eder.

Görüldüğü gibi chia tohumunun faydaları saymak ile bitmiyor. Peki chia tohumunun kullanımı nasıl olmalı?

•Farklı tohumlar gibi öğütülmesine gerek kalmadan çiğ olarak hemen hemen her yiyeceğin üzerine ekleyebilirsiniz.
•Meyve karışımlarına, çorbalara, yoğurda ve yulafa da ekleyerek farklı tatlar ile tüketebilirsiniz.
•Salatanızın üzerine tam yemeden önce bir tatlı kaşığı chia tohumu serpebilirsiniz.
•Sebze sularının üzerine  chia tohumu ekleyerek, besin değerini yükseltebilirsiniz.
•Ya da en kolay yöntemi ile içtiğiniz normal suya bir çay kaşığı chia tohumu ve biraz limon suyu koyabilirsiniz. Çok sağlıklı bir içecek elde edeceğinize emin olun.

Gelelim tarifimize;

Muzlu Chia Tohumlu Puding

Malzemeler

- 1 Su Bardağı Süt
- Yarım Muz
- 2 Yemek Kaşığı Chia Tohumu
- 1 Tatlı Kaşığı Bal

Yapılışı;

- Muzu bir kap içerisinde ezin, üzerine süt, chia tohumları ve balı ekleyerek karıştırın.
- Servis bardağınıza koyarak 1 saate yakın buzdolabında bekletin.
- Üzerine kivi, böğürtlen, çilek ya da sevdiğiniz mevsim meyveleri ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Pırasalı Midye Börek

Pırasalı Midye Börek

Malzemeler

- 6 adet yufka

İç harcı için;

- Pırasa
- Zeytinyağ
- Tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve kuş üzümü

Yufkaları ıslatmak için;

- Süt
- Sıvıyağ
- 1 adet yumurta

Yapılışı;

- Öncelikle iç harcı hazırlayıp ılıtın. Bunun için tencereye zeytinyağını koyun ve yıkayıp doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun.
- Pırasalar yumuşayınca içine baharatlarını koyup ocağın altını kapatın ve kuş üzümlerini ilave ederek karıştırın.
- Yufkaları ıslatmak için süt, sıvıyağ ve yumurtayı güzelce karıştırın.
- Her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün ve midye şekli verin. Bütün yufkaları hazırladıktan sonra üzerlerine kalan sütlü harçtan ve yumurta sarısından sürüp haşhaş ya da çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

 

Afiyet olsun.



(Fırına girmeden önceki hali.)

Browni Kurabiye



Sevgili @sevdakisisi tarifiyle, teşekkürler.



Browni Kurabiye

Malzemeler

- 125 gr. oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu ve vanilya
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3-3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su

Yapılışı;

- Önce kurabiyenin şerbetini yapmak için tencereye su ve şekeri alıp 6-7 dakika karıştırılarak eritilir ve kenara alınır.
- Bir kaba un hariç diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.
- Sonrasında un azar azar eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
- Toplanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.
- Fırından çıkardığımız kurabiyeleri 5 dakika kadar beklettikten sonra seri şekilde soğumuş olan şerbete batırılıp çıkarılır.
- Şerbetlenmiş kurabiyeleri bir kaç dakika sıcak olan fırında bekletilirse, şerbeti daha iyi çekerek daha güzel bir kıvam alınıyor.
- Sonrasında süsleyerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Nutellalı Pamuk Kek

 

Denemeyen yoktur bu lezzeti. Sevgili @hamurger tarifiyle, teşekkürler.

Nutellalı Pamuk Kek

Malzemeler

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı dolusu tozşeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı nutella
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı silme un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Yapılışı;

- Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı ayrı kaplara koyun. Şekerin yarısını sarıların yarısını da akların olduğu kaba alın.
- Yumurta akı olan kabı mikserle köpürene kadar güzelce çırpın. Diğer kaptaki karışımı da şeker eriyene kadar çırpın.
- Süt ve sıvıyağı yumurta sarılarının olduğu kaba alıp çırpın. Aynı kaba un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Ardından nutellayı ekleyerek karıştırın. Bu aşamada yoğun bir kıvam olacaktır bunun üzerine yumurta aklarını ilave edin ve spatula yardımı ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökülüp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
- Üzerine benmari usulü eritilmiş nutella gezdirilir.

Afiyet olsun.

Sürpriz Kek

Sürpriz Kek

Malzemeler

- 3 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı demli çay
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao

Hindistancevizli dolgu için;

- 2 su bardağı hindistancevizi
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurtanın akı

Üzeri için;

- 80 gr. sütlü çikolata

Yapılışı;

- Şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın. İçerisine demli çayı, sıvıyağı, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Hindistancevizini pudra şekeri ile karıştırıp içine yumurta akını koyarak yoğurun. Bu karışımdan tenis topu büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.
- Kek kalıbını hafifçe yağlayın.
- Kek kalıbına, kek karışımının yarısını dökün. Ardından hindistancevizli topları kalıba yerleştirin. Üzerine kalan kek karışımı toplar görünmeyecek şekilde dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırından pişirin.
- Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkarın. Üzerini benmari usulü eritilmiş çikolatayla süsleyin.

Afiyet olsun.

Mini Rulo Pasta

Denenmesi gereken harika lezzet! Sevgili @tatlimutfak tarifiyle, teşekkürler.

 

Mini Rulo Pasta

Malzemeler

Pandispanya İçin;

- 4 adet büyük yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya

Krema İçin;

- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı süt
- 1 paket toz krem şanti

İçerisi için;

- Muz veya çilek

Üzeri için;

- Pudra şekeri

 Yapılışı;

- Pandispanya için yumurta ve şekerleri köpürene kadar çırpın. Uzun çırpmaya özen gösterin, iyice kabarsın.
- Çırpma işlemi bitince un ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın. (çırpmayın) - Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve düzeltin. - Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10 dk ya yakın pişirin.
- Krema için, orta boy bir tencereye yumurta sarısı, toz şeker, un, nişasta, vanilya ve sütü koyarak çırpma teli ile çırpın ve ocağa alıp pişirin.
- Krema ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyin ve çırpın. (çok katı olur ise süt ekleyerek açabilirsiniz) Kremanın sıvı olmamasına özen gösterin.
- Pişen pandispanya da ılındıktan sonra yağlı kağıdından ayırın. - Pandispanyanın kısa kenarından ortadan ikiye bölün. Uzun kenarlarından ise 5’e bölerek parçalar elde edin.
- Kestiğiniz parçalara önce krema sürün ardından muzunu koyarak rulo şeklinde sarın.
- Üzerini de pudra şekeri ve çilek ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Magnolia

Leziz ve hafif tatlı magnolia!

Magnolia

Malzemeler

- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 kahvesi fincanı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 adet vanilya
- 1 kutu krema ( 200 ml)
- 2 paket burçak bisküvi ya da bebe bisküvisi

Süslemek için;

- Muz, çilek, kivi vs.

Yapılışı;

- Önceliklei bisküviyi rondoda toz haline getirin.
- Tencereye süt, tozşeker, nişasta, un, vanilya ve yumurta sarıları koyup, koyulaşıncaya kadar karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
- Pişen muhallebi soğumaya bırakılır.
- Soğuyunca içerisine krema eklenerek çırpma teliyle homojen bir karışım olana kadar karıştırılır.
- Geniş, derin bardak ya da kaselerin dibine öncelik 2 yemek kaşığı bisküvi koyup, kenarlarına dilimlenmiş meyveler dizilir.
- Üzerine 1 kepçe muhallebi eklenir, tekrar 1 kaşık bisküvi ve tekrar puding koyun bu şekilde  pudingi paylaştırıp bitirin.
- Tatlının en üstünü de kalan bisküvilerinizi paylaştırak kapatın.Tatlınızı bitirin.
- Üzerini meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
- Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip, servis edin.

 

Afiyet olsun.